Chef de Partie - Sazanka Teppanyaki Kitchen

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar gepassioneerde Teppanyaki Chefs om ons team in het Sazanka Restaurant te versterken. Heb jij een passie voor de Japanse keuken en cultuur? Wil je leren van de besten en jezelf ontwikkelen tot een vakkundige Teppanyaki Chef? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

Sazanka Restaurant is een Japans Teppanyaki Restaurant waar de Chefs de lekkerste vis-, vlees- en vegetarische gerechten bereiden op een hete ijzeren bakplaat aan je tafel. Door de intieme setting met gedeelde tafels is er nauw contact tussen de chefs en de gasten. In Sazanka werk je samen met collega's uit verschillende culturen en werk je samen in een team. Ingrediënten van topkwaliteit worden gecombineerd met een uitgebreide selectie sakes en wijnen, terwijl je Japanse service van wereldklasse levert.

Als toekomstig Teppanyaki Chef volg je een intensief trainingsprogramma van 9 tot 12 maanden, waarvan 2 maanden in Japan bij Hotel Okura Kobe. Tijdens dit trainingsprogramma leer je van ervaren Teppanyaki Chefs, onder leiding van Chef Onodera, en ontwikkel je jouw vaardigheden in authentieke Japanse kooktechnieken, gastvrijheid en cultuur.

In Sazanka doe je meer dan alleen koken. Je geeft een show, maakt contact met gasten en draagt bij aan een onvergetelijke culinaire ervaring. Dit trainingsprogramma biedt jou een unieke kans om jezelf te ontwikkelen binnen de wereld van exclusieve Japanse restaurants en een sterke basis te leggen voor jouw culinaire carrière.

Je hoofdtaken zullen zijn:

• Bereiden van hoogwaardige vis-, vlees- en vegetarische gerechten met behulp van authentieke Japanse kooktechnieken;
• Ontwikkelen van je vaardigheden in het bereiden en presenteren van gerechten op de hete bakplaat, direct voor de gasten;
• Creëren van een interactieve en memorabele ervaring door contact te maken met gasten tijdens de bereiding van hun gerechten;
• Zorgen voor een hoogwaardige en aantrekkelijke presentatie van gerechten, volgens de standaarden van Sazanka;
• Leveren van authentieke Japanse gastvrijheid en zorgen voor een warme en onvergetelijke ervaring voor de gasten;
• Volgen van het trainingsprogramma en jezelf continu ontwikkelen op het gebied van culinaire vaardigheden, productkennis, Japanse kooktechnieken en de Japanse cultuur.

Wat wij bieden

• Salaris: Groep 5: €2.630,29 bruto per maand op basis van 38 uur per week;
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van het begrote GOP (Gross Operating Profit) en een succesvolle eindejaarsevaluatie;
• Een unieke culinaire ervaring in een luxe vijfsterrenhotel;
• Een intensief trainingsprogramma van 9 tot 12 maanden;
• Twee maanden training in Japan bij Sazanka Restaurant in Hotel Okura Kobe;
• Begeleiding van ervaren Teppanyaki Chefs, onder leiding van Chef Onodera;
• De mogelijkheid om authentieke Japanse kooktechnieken, gastvrijheid en cultuur te leren;
• Een mooie carrièrekans binnen de wereld van exclusieve Japanse restaurants;
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato);
• Compensatie voor Nationale feestdagen;
• We stimuleren jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling en bieden, waar mogelijk, ruimte voor opleidingen en trainingen;
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering;
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Gezellige personeelsfeesten (zoals jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes en bootcamps);
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in één van onze restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat wij vragen

Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:

• Minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken;
• Een grote passie voor de Japanse keuken en cultuur;
• Sterke sociale en communicatieve vaardigheden;
• Ervaring met teppanyaki, kennis van de Japanse cultuur of ervaring als Chef de Partie is een pluspunt;
• Een sterke bereidheid om te leren en jezelf te ontwikkelen;
• Een gastgerichte instelling en passie voor het creëren van onvergetelijke ervaringen;
• Flexibiliteit en commitment om een intensief trainingsprogramma te volgen, inclusief 2 maanden training in Japan.

Enthousiast? Solliciteer!

Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk voor een kennismaking om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.

Belangrijke Kennisgeving Betreffende Geschiktheid:

In overeenstemming met de Nederlandse immigratie- en arbeidswetgeving kunnen wij uitsluitend sollicitanten overwegen die beschikken over een geldige verblijfs- en werkvergunning voor Nederland, of die staatsburger zijn van een EU/EER-lidstaat of Zwitserland. Als werkgever zijn wij verplicht om prioriteit te geven aan kandidaten die wettelijk gerechtigd zijn om binnen de Europese Unie te werken.