Food & Beverage Trainee - Food & Beverage Department

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Wij bieden daarnaast uitzonderlijke stageplekken aan en hebben ruimte voor een leergierige allround F&B trainee. Ben jij een ster in het oplossen van problemen? Ben je alert en kun je snel handelen? Lees dan snel verder en solliciteer naar een onvergetelijke stage-ervaring!

Wat je kan verwachten   
Het F&B team is verantwoordelijk voor het overtreffen van de wensen van onze gasten en werkt samen in professionele teams. Het hotel heeft vijf restaurants, waarvan “Ciel Bleu” bekroond is met twee Michelinsterren en het “Yamazato restaurant” met één Michelinster. Restaurant Teppanyaki is een begrip in Amsterdam en daarbuiten. “Le Camelia” is dagelijks geopend voor ontbijt en kan ook geboekt worden voor lunches en diners. Restaurant Serre is geïnspireerd door Ciel Bleu en is dagelijks geopend van 10.00 uur tot 22.00 uur. Naast onze uitstekende restaurants beschikt Hotel Okura over twee hotelbars en 19 banketzalen.

In de functie van F&B Allround trainee krijg je de kans om backstage te werken in het grootste F&B hotel van Nederland. Op basis van jouw ervaring en jouw voorkeuren stellen we een programma samen dat het beste bij jouw persoonlijkheid past. De volgende afdelingen kunnen deel uitmaken van je traineeship:

• Teppanyaki Restaurant Sazanka;
• Serre Restaurant;
• Le Camelia / Roomservice;
• Banqueting;
• Stewarding;
• Keuken.

Je hoofdtaken zullen zijn:

• Operationele taken, zoals het adviseren van gasten met betrekking tot menu's, het serveren van gerechten en het bedienen van onze gasten tijdens hun verblijf in Hotel Okura Amsterdam op basis van de door het hotel gestelde normen (in lijn met Standards of Leading Hotels of the World);
• Contact onderhouden met gasten in vreemde talen;
• Mise and Place-activiteiten uitvoeren;
• Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Arbo, hygiëne en HACCP.

De rest van de werkzaamheden wordt bepaald aan de hand van de kennis, vaardigheden en de interesse die jij hebt. Je loopt 7,6 uur per dag stage. De diensten zijn afhankelijk van de afdeling waar je werkt. Het aantal dagen dat je stage gaat lopen bepalen we in overleg. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken. Het is mogelijk om één dag per week aan je scriptie of schoolopdrachten te werken.

• Contract: Stage contract, minimaal 6 maanden vanaf september 2022
• Salaris: Wij bieden een nette stagevergoeding van €500,- (bruto) op basis van een fulltime stage
• Vakantiedagen: Bij een stage overeenkomst van zes maanden krijg je een vrije dag per maand
• CAO: Horeca CAO

• Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training en de Extraordinary Guest Experiences training;
• Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening!;
• Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
• Dagelijkse gratis lunch;
• Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you!);
• Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
• Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
• Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken!

Wat we vragen 
Wij zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en hoe wij jou de beste stage ervaring kunnen bieden. Daarnaast verwachten wij van jou het volgende: 

• Je bent student op een van de (hotel) scholen in Nederland;
• Je bent gastgericht;
• Je hebt oog voor detail;
• Je bent flexibel in je werkschema;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (zowel gesproken als geschreven);

Enthousiast? Solliciteer! 
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.