Assistent Sommelier Sazanka Restaurant

Wat ga je doen?
In de functie van Assistent Sommelier werk je nauw samen met je mede Assistent Sommelier en Service Manager en ben je verantwoordelijk voor het serveren van passende wijnen bij de gerechten en het delen van je kennis op het gebied van wijn, daarnaast assisteer je waar nodig bij de aansturing van het team. We zoeken iemand die zijn huidige kennis over wijn wil blijven vergroten en daarnaast ook bereid is meer over sake te leren. Na het volgen van een intensief trainingsprogramma om de werkzaamheden in het  Sazanka restaurant eigen te maken zul je je volledig richten op de werkzaamheden als assistent sommelier.

Taken & verantwoordelijkheden

  • Het pro-actief verkopen van wijnen
  • Zorgdragen voor opslag, uitvraag van wijn
  • Medeverantwoordelijk voor de wijnkaart van het restaurant
  • Assisteren in het ontwikkelen van uistekende gastcontacten en zorgdragen voor een correcte afhandeling van verzoeken en opmerkingen van gasten en collega’s
  • Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen en bedienen van de gasten
  • Het naleven van standaarden die zijn opgezet door het hotel (conform standaarden van Leading Hotels of the World) en Michelin
  • Medewerkers aanmoedigen en motiveren
  • Instructies geven met betrekking tot standaarden en werkwijze


Werkdagen & werktijden
Werkzaamheden worden uitgevoerd in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt hierin 5 dagen per week 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt.

Wie ben jij?

  • Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurants 
  • Je hebt een uitstekende kennis van wijn en kunt dit aantonen aan de hand van een certificering
  • Je bent flexibel en in staat een collega’s te coachen en te motiveren
  • Je bent representatief
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en -uren
  • Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)
  • Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam

Competenties

Om deze functie goed uit te kunnen oefenen verwachten we dat je (minimaal) de volgende competenties in ruime mate ontwikkeld hebt.

  • Anticiperen
  • Gastfocus
  • Financieel onderlegd
  • Creatief
  • Initiatief
  • Teamwork

Sazanka Restaurant
Het Sazanka Restaurant is een traditioneel Japans Teppanyaki Restaurantwaar de chefs heerlijke gerechten bereiden op een hete bakplaat aan tafel. Het restaurant heeft 11 Teppan bakplaten die elk plaats bieden aan zeven tot tien personen en ideaal zijn voor zakelijke en feestelijke bijeenkomsten.Het Sazanka Restaurant is geopend van 18.30 tot 22.00 en kan tevens gereserveerd worden voor een lunch voor groepen vanaf tien personen.

Wie zijn je collega’s?
Het Sazanka Restaurant team bestaat uit een Senior Service Manager, Assistent Service Manager, een Sommelier, een Assistent Sommelier, 13 medewerkers bediening en een leerling.

Wat bieden wij?
Contract: Jaarcontract, mogelijkheid tot verlening

Salaris: Functiegroep V, klik hier voor het salarisoverzicht

Bonus: 1 week salaris o.b.v. behalen SMART Goals

Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werk verkeer

Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 dagen Feestdagencompensatie per jaar

CAO: Horeca CAO

Training: Diverse mogelijkheden

Korting: Onder andere in onze onderscheiden restaurants en op hotelovernachtingen in hotel Okura Amsterdam

Heb jij interesse in deze functie?
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Solliciteer dan snel via onderstaande button!

Geen passende vacature gevonden?

Schrijf je in voor onze job alert en ontvang als eerste onze nieuwe vacatures

Over Okura

Het begon allemaal in de jaren 50, met een droom, toen Baron Kishichiro Okura een ideaal hotel wilde bou­wen waar iedereen zich thuis zou voelen. In 1958 legde de Baron de eerste funda­men­ten voor de Taisei Kanko Co., Ltd. (nu genaamd Hotel Okura Co., Ltd.), samen met Iwajiro Noda, Voorzitter Emeritus, en bijgestaan door Torao Aoki, Voorzit­ter...


Contactgegevens

Hotel Okura - Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

020 678 7989
hr@okura.nl