Chef de partie - Patisserie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Ben jij bereid een stapje extra te doen om gasten een ultieme ervaring te bezorgen, en wil jij je verder ontwikkelen in hét F&B hotel van Nederland? Dan is deze vacature echt iets voor jou!


Wat je kan verwachten   
De Pastry afdeling draagt zorg voor de bereiding van alle patisserie en desserts voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, Banqueting en onze restaurants.

Als Chef de Partie op de Pastry afdeling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten en het schoonhouden van de keuken. Je hoofdtaken zullen zijn: 

  • Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
  • Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct;
  • Het maken van suggesties aan de Chef;
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van producten;
  • Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten;
  • Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig;
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken. 


Wat wij bieden

  • Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
  • Salaris: Groep 5. Klik HIER voor het salaris overzicht
  • Bonus: 1 week salaris bij het behalen van je SMART doelen 
  • Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
  • Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 Nationale feestdagen vergoeding op basis van een fulltime contract
  • CAO: Horeca CAO
  • Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training, Extraordinary Guest Experiences trainingen de Persoonlijk leiderschap training;
  • Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening!;
  • Een gratis maaltijd in de kantine;
  • Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you!);
  • Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
  • Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
  • Afhankelijk van je functie ontvang je een uniform of een stomerijvergoeding;
  • Parkeerfaciliteiten voor managementfuncties;
  • Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
  • Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken!;
  • Medewerker van de maand: ontvangt € 100, - netto, een overnachting in ons hotel en een diner in ons Serre restaurant;
  • Medewerker van het jaar: krijgt een compleet verzorgde reis naar Japan!


Wat we vragen
Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou: 

  • Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
  • Je komt graag met nieuwe ideeën;
  • Je hebt relevante werkervaring (2-5 jaar) binnen gerenommeerde (leer) bedrijven;
  • Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (zowel in woord als geschrift);
  • Je hebt een flexibele en zelfstandige werkhouding;
  • Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
  • Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.


Enthousiast? Solliciteer!
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.

Over Okura

Het begon allemaal in de jaren 50, met een droom, toen Baron Kishichiro Okura een ideaal hotel wilde bou­wen waar iedereen zich thuis zou voelen. In 1958 legde de Baron de eerste funda­men­ten voor de Taisei Kanko Co., Ltd. (nu genaamd Hotel Okura Co., Ltd.), samen met Iwajiro Noda, Voorzitter Emeritus, en bijgestaan door Torao Aoki, Voorzit­ter...

Contactgegevens

Hotel Okura - Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

020 678 7989