Leerling Main Kitchen

Wat ga je doen? 
Onze Main Kitchen is op zoek naar een enthousiaste leerling die ons teamkomt versterken vanaf September! De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten enproducten voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling vanHotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onderalle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder wie één Executive Chef. Als leerling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten en het schoonhouden van de keuken. Ben jij bereid een stapje extra te doen om gasten een ultieme ervaring te bezorgen en wil jij je verder ontwikkelen in hét F&B hotel van Nederland? Reageer dan nu via onderstaande contactgegevens!

Taken & Verantwoordelijkheden

  • Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning
  • Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct
  • Het maken van suggesties aan de Chef
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu
  • Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten
  • Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten
  • Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne

Werkdagen & Werktijden
Werkzaamheden worden uitgevoerd in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt hierin 5 dagen per week 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt. 

Wie ben jij?

  • Je bent student aan één van de (hotel)scholen in Nederland
  • Je bent gastvrij
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren
  • Woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam
  • Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)

Main Kitchen 
De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. 

Wie zijn je collega’s?
Het totale Main Kitchen team bestaat uit 25 medewerkers, onder leiding van de Executive Chef Main Kitchen.

Wat bieden wij?
Contract:          Stagecontract, bij voorkeur 12 maanden per september 2019
Salaris:  Leerlingsalaris, klik hier voor het salarisoverzicht
Vakantiedagen:         Vanaf een stagecontract voor 6 maanden, krijg je 1 vakantiedag per maand
CAO: Horeca CAO
Kortingen: Korting in onze restaurants, op overnachtingen, het kopen van producten, verzekeringen en winkels in de buurt
Trainingen: Diverse mogelijkheden 

Heb jij interesse in deze functie? 
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Solliciteer dan snel via onderstaande button!

Over Okura

Het begon allemaal in de jaren 50, met een droom, toen Baron Kishichiro Okura een ideaal hotel wilde bou­wen waar iedereen zich thuis zou voelen. In 1958 legde de Baron de eerste funda­men­ten voor de Taisei Kanko Co., Ltd. (nu genaamd Hotel Okura Co., Ltd.), samen met Iwajiro Noda, Voorzitter Emeritus, en bijgestaan door Torao Aoki, Voorzit­ter...

Contactgegevens

Hotel Okura - Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

020 678 7989
hr@okura.nl