Assistant Sommelier Yamazato Restaurant

Wat ga je doen?
In de functie van Assistent Sommelier ben je verantwoordelijk voor het serveren van passende wijnen bij de gerechten en het delen van je kennis op het gebied van wijn, daarnaast assisteer je waar nodig bij de aansturing van het team. We zoeken iemand die zijn huidige kennis over wijn wil blijven vergroten en daarnaast ook bereid is meer over sake te leren.

Taken & verantwoordelijkheden

  • Het pro-actief verkopen van wijnen
  • Zorgdragen voor opslag, uitvraag van wijn
  • Medeverantwoordelijk voor de wijnkaart van het restaurant
  • Assisteren in het ontwikkelen van uitstekende gastcontacten en zorgdragen voor een correcte afhandeling van verzoeken en opmerkingen van gasten en collega’s
  • Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen en bedienen van de gasten
  • Het naleven van standaarden die zijn opgezet door het hotel (conform standaarden van Leading Hotels of the World) en Michelin
  • Medewerkers aanmoedigen en motiveren
  • Instructies geven met betrekking tot standaarden en werkwijze


Werkdagen & werktijden
Werkzaamheden worden uitgevoerd in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt hierin 5 dagen per week 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt. 

Wie ben jij?

  • Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurants 
  • Je hebt een uitstekende kennis van wijn en kunt dit aantonen aan de hand van een certificering
  • Je bent flexibel en in staat collega’s te coachen en te motiveren
  • Je bent representatief
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en -uren
  • Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)
  • Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam

Competenties

Om deze functie goed uit te kunnen oefenen verwachten we dat je (minimaal) de volgende competenties in ruime mate ontwikkeld hebt.

  • Anticiperen
  • Gastfocus
  • Financieel onderlegd
  • Creatief
  • Initiatief
  • Teamwork

Yamazato Restaurant
Yamazato Restaurant is een traditioneel Japans Restaurant. Yamazato Restaurant serveert gerechten uit de authentieke Kaseiki keuken en, is bekroond met één Michelin ster. Hiermee behoort Yamazato Restaurant tot de meest toonaangevende Japanse restaurants van Europa. Het restaurant is dagelijks geopend van 18.00 tot 21.30 uur voor diner. Op zaterdag en zondag is het restaurant ook geopend voor lunch van 12.00 tot 14.00 uur. 

Wie zijn je collega’s?
Het serviceteam van Yamazato restaurant bestaat uit ongeveer 30 collega’s, waaronder een groot deel uit Japanse collega’s.

Wat bieden wij?
Contract: Jaarcontract, mogelijkheid tot verlening

Salaris: Functiegroep V, klik hier voor het salarisoverzicht

Bonus: 1 week salaris o.b.v. behalen SMART Goals

Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werk verkeer

Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 dagen Feestdagencompensatie per jaar

CAO: Horeca CAO

Training: Diverse mogelijkheden

Korting: Onder andere in onze onderscheiden restaurants en op hotelovernachtingen in hotel Okura Amsterdam

Heb jij interesse in deze functie?
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Solliciteer dan snel via onderstaande button!

Over Okura

Het begon allemaal in de jaren 50, met een droom, toen Baron Kishichiro Okura een ideaal hotel wilde bou­wen waar iedereen zich thuis zou voelen. In 1958 legde de Baron de eerste funda­men­ten voor de Taisei Kanko Co., Ltd. (nu genaamd Hotel Okura Co., Ltd.), samen met Iwajiro Noda, Voorzitter Emeritus, en bijgestaan door Torao Aoki, Voorzit­ter...

Contactgegevens

Hotel Okura - Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam

020 678 7989
hr@okura.nl